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                肉制品改良剂
                发布时间:2021-08-13 16:57:10
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              2. ·提高蛋白质纤维【的粘弹性和伸长度,增加肉感,口感,降低成本。
                ·肉丸、鱼丸、火腿肠:在制作鱼肉方便制品时,适量添加,可使产品↓风味更佳,口感更筋道。
                ·鱼肉糜状制品、罐头食品:肉制品、水产品糜状制品中可作表面胶冻剂,强化组织,保持新鲜口感味,增强口感。
                ·人造肉:用于制作人造肉,可提高蛋白质纤维的黏弹性和伸长度,大大增加肉感。